June 06, 2018

Degustando os novos drinks do Gurumê, com Alex Mesquita

June 06, 2018/ Gurumê/ Amanda Kraemer

Hoje fui convidada para uma degustação super especial: o restaurante Gurumê de Ipanema recebeu o mixologista Alex Mesquita, para preparar drinks a 4 mãos, ao lado do barman da casa, Anderson Alves. É claro que não iria perder, né?! Afinal, o Alex Mesquita é um dos mixologistas mais considerados do país, além de embaixador global da Cachaça Leblon.

O restaurante de ambiente charmoso e moderno assinado pelo arquiteto Thiago Bernardes já é um sucesso no bairro de Ipanema - todos os dias vemos filas e filas de clientes buscando o custo benefício da casa. O cardápio do sushi bar é assinado pelo chef Daiti Ieda e da cozinha quente pelo chef Renato Araújo, misturando sabores tradicionais e contemporâneos.

Com os drinks não é diferente... Além das bebidas tradicionais, agora podemos conferir no menu os seguintes lançamentos:

• Cedilla Spritz: Cedilla (licor de açaí da marca Cachaça Leblon), vermute rosso e angostura, finalizado com espumante brut gelado;

• Lucien Cocktail: preparado com Cachaça Leblon, Noilly Prat, Martini Rosso e licor de laranja. Para finalizar é decorado com pele de laranja;

• Revolução Brasileira: feito também com Cachaça Leblon, Frangelico, suco de limão tahiti, syrup de abacaxi e canela flambada;

• Gurumê Mule: versão feminina do Moscow Mule - é feito com vodka, limão, açúcar e finalizado com espuma de hibisco;

• Platino: equilibra o sabor marcante da tequila prata com Limoncello, morango, maracujá, açúcar e angostura;

• Gin A+: com toque cítrico e refrescante, é uma combinação de Gin Amazzoni, hibisco, laranja e alecrim flambado;

• Honey Gin: receita adocicada feita com mel, tangerina e canela em pau maçaricada.

No evento de hoje, foram apresentados os novos drinks da casa e eu pude experimentar o Cedilla Spritz e o Revolução Brasileira, além do AJYO, feito com Absolut Citron, Limoncello (que é um licor italiano de limão siciliano verde), maracujá, morango e xarope de açúcar. Estavam todos deliciosos, mas eu amei experimentar nessa ordem - acho que isso faz muita diferença!

MINHA EXPERIÊNCIA

Sou suspeita para falar, porque sempre amo degustar em restaurantes de qualidade. O nível das bebidas apresentadas hoje era bem elevado e eu pude construir sabores que talvez não experimentaria caso não fosse uma degustação. E por isso estou aqui para passar para vocês essa experiência! Preparados?

Comecei com o Cedilla Spritz, que é uma releitura do Aperol, com essa bebida chamada Cedilla no sabor açaí - quem me conhece sabe que eu AMO açaí! Produzida pela destilaria mineira Maison Leblon, que também produz a Cachaça Leblon, acho que o resultado foi um drink leve, ótimo para começar! Degustei junto com o Atum Burrata, cubinhos de atum cobertos com queijo burrata, molho pesto e farofinha crocante de pão e um toque de queijo parmigiano reggiano e foi a combinação perfeita.

Logo depois, pedi o Revolução Brasileira, drink de cachaça, ou seja, com um gosto mais pesado, mas ainda assim suave - espero que vocês me entendam! Rs! Não sou fã de cachaça, sempre opto por outras bebidas, mas nesse caso valeu a pena experimentar! Estavam todos comentando sobre esse drink, então acho que o pessoal curtiu mesmo! Como acompanhamento: Aneis de Lula fritos, que por acaso esqueci de fotografar... hunf!

Para finalizar, o AJYO caiu super bem! Não sei se é realmente assim que se escreve, mas ele é feito com Absolut Citron, que é o meu sabor favorito, Limoncello, que eu acho que nunca havia provado, suco de limão siciliano, maracujá e morango. O Alex deu um show nas receitas, e também nas explicações sobre as bebidas - tive uma aula e tanto! Vocês sabiam, por exemplo, que a cana pode produzir 4 tipos diferentes de bebida? Aguardente, cachaça, sakê e gin? Fiquei chocada com várias curiosidades que ele nos contou.

Para acompanhar, o novo Tartare de Salmão com chips - que por sinal está em teste, ainda nem entrou no cardápio. Mas está aprovado, viu? Formou a dupla perfeita com o drink também na cor salmão, fechando a noite com chave de ouro!

É tão bom quando a gente mistura trabalho, socialização, diversão e informação... cheguei em casa super feliz e satisfeita com a noite que tive, e espero ter inspirado vocês a experimentarem os drinks do Gurumê num dia entre amigos, num happy hour ou quem sabe em casal? Dia dos namorados está chegando! Hahahah!

Ainda preciso voltar lá para experimentar os outros como o Gurumê Mule. Deve ser maravilhoso, alguém quer vir comigo? ;)

Obrigada, Pólen Comunicação pelo convite, e pessoal do Gurumê pelo atendimento e atenção!

GURUMÊ IPANEMA
Rua Aníbal de Mendonça, 132 – Ipanema

Horário de Funcionamento:
Segunda a quinta de 12:00 às 23:00
Sextas e sábados de 12:00 às 00:00
Domingos e feriados de 12:00 às 22:00

Telefone: (21) 2540-7065
Facebook: https://www.facebook.com/Gurum%C3%AA-448329058916460/
Instagram: https://www.instagram.com/gurume_oficial/

Conhecendo o restaurante Luce Cucina & Carbone no Fashion Mall

June 01, 2018/ Fashion Mall/ Amanda Kraemer

Hoje foi dia de conhecer mais uma opção de restaurante descontraído aqui no Rio: o Luce Cucina & Carbone, italiano comandado por Elia Schramm. A casa abriu em dezembro do ano passado no lugar do Pobre Juan do Fashion Mall. Nem acredito que demorei tanto para ir!

Com a decoração bem no estilo tropical, do jeito que eu gosto, atendimento de primeira e pratos bem diferentes, posso considerar o Luce um restaurante bastante completo - ideal para almoço em família, drinks à tarde com as amigas ou jantar com o namorado! O menu varia entre massas, grelhados e saladas e com certeza você vai se identificar com algumas das opções.

Como eu e minhas amigas fomos no horário do almoço, começamos pedindo de entrada, a famosa Burrata cremosa de búfala com pêssegos assados em caramelo balsâmico, rúcula e castanha de caju, acompanhado de pães de fermentação natural. Para beber, cada uma pediu um drink, foram eles: Get Sexy, Luce Mule e Beautiful Dreams.

Obs: para amantes de vinho, fiquei sabendo que eles não cobram taxa de rolha! ;)

Como prato principal, variamos bastante - por isso que eu disse que é bem completo, viu? A Duda pediu o Galeto desossado (com salada ao invés do aligot que vem como acompanhamento tradicional), a Gabi pediu o Primavera, que é um risotto de beterraba na brasa com legumes orgânicos tostados, queijo de cabra e avelãs, e eu pedi o Pesto, um linguini com molho pesto com creme de burrata (olha ela sempre presente! haha!) e raspas de limão siciliano. Nhammmm, ficamos todas bem satisfeitas!

Tão satisfeitas que nem conseguimos pedir sobremesa (por que isso sempre acontece?). Queria tanto ter provado a famosa Pompei... mas isso me faz ter um bom motivo para voltar, não é mesmo? Alguém aí já experimentou? Me contem!

EXPERIÊNCIA

Tivemos uma experiência bastante agradável no geral, tanto com os pratos, quanto com o atendimento, drinks e ambiente. Na verdade escolhemos ficar do lado de fora que era mais claro, ou seja, melhor para fotografar (a gente pensa em cada detalhe! Rs)! A parte de dentro é um pouco mais escura, e eu sempre prefiro almoçar em locais mais claros - para o jantar pode ser mais escurinho mesmo! Hahaha. Mas toda a decoração interna é incrível e vale muito a pena conhecer! #ficaadica

Ah, e o restaurante é dos mesmos donos do Pici, Brasserie Mimolette e do grego Oia. Vou providenciar posts desses outros restaurantes também, que são tão bons quanto o Luce! ;)

LUCE CUCINA & CARBONE
Estrada da Gávea, 899 - 3º piso - Fashion Mall - São Conrado
Horário de funcionamento: de 12h a 00h (dom à qui) e 12h a 01h (sex e sáb)
Tel.: +55 (21) 3518-5627
Facebook: www.facebook.com/lucecucinaecarbone
Instagram: www.instagram.com/lucecucinaecarbone

Espero que gostem da dica!

Maria Filó convida: aula de meditação transcedental no Copacabana Palace

May 15, 2018/ Copacabana Palace/ Amanda Kraemer

Fato curioso: já trabalhei como vendedora durante o período de Natal na loja física da marca carioca Maria Filó. Faz muito tempo - mais de 6 anos - mas foi uma experiência muito válida, principalmente pela aproximação com a essência dessa marca querida por tantas brasileiras.

Neste inverno, a Maria Filo está lançando a nova coleção chamada clube 21, sob o lema “estar presente é o nosso melhor presente”. Para o lançamento, a marca criou a série Encontros, com uma programação de bate papos e atividades que inspiram o autoconhecimento e o bem-estar.

Nesse último sábado, foi a vez do Klebér Tani falar sobre como administrar o seu tempo para viver o agora da melhor maneira possível, com direito à prática de meditação transcedental ao final. E o lugar escolhido para vivermos essa experiência foi nada menos que o Copacabana Palace. Pude entrar e conhecer alguns detalhes do hotel bem de perto e vou compartilhar agora com vocês essa experiência toda!

História do hotel

Alargada em 1919 pelo engenheiro Paulo de Frontin, na época o hotel foi o primeiro grande edifício em Copacabana, cercado apenas por pequenas casas e mansões. Para a execução do projeto, foi contratado o arquiteto francês Joseph Gire, que se inspirou em dois famosos Hoteis da Riviera Francesa: o Negresco, em Nice e o Carlton, em Cannes.

A estrutura, sóbria e imponente, foi erguida pelo engenheiro César Melo e Cunha, que empregou em larga escala, o mármore de Carrara e cristais da Boêmia. Ou seja, tudo é inspiração nesse hotel!

Em 1989, a família Guinle vendeu o hotel ao grupo Orient Express, hoje Belmond, que reabilitou o Copacabana Palace, modernizando as antigas instalações sem descaracterizá-las. Esse é o hotel que conhecemos hoje, e apresentado nas fotos abaixo! ;)

Sobre Kleber Tani

Klebér Tani, um dos diretores da Sociedade Internacional de Meditação, que é a entidade que ensina e difunde uma técnica de autoconhecimento chamada MT - ou Meditação Transcedental.

Durante sua trajetória, ele acabou indo morar com um monge para se tornar instrutor de meditação transcedental, apesar de esse não ser o seu objetivo inicial. Acredita que foi trilhado para esse caminho, assim como todos nós somos trilhados para algum tipo de caminho.

“Uma das grandes magias da vida é perceber por que estamos aqui, pra que nós servimos ao próximo, o que podemos dar de mais interessante da nossa essência para as pessoas que nos cercam. Sempre buscando a evolução” - Klebér Tani

Sobre a Meditação Transcedental

Transcendência é ativar o poder do corpo de curar a si mesmo. Cada experiência que vivenciamos deixa uma marca que fica armazenada em algum lugar no sistema nervoso. Quando a marca é profunda, somos capazes de sentir isso claramente, por exemplo, quando temos uma briga com alguém sentimos um “nó no coração”.

Podemos comparar nossa vida a um quadro-negro. Quando acordamos de manhã o quadro está vazio, mas todas as experiências que vivemos durante todo o dia são como se fossem um pequeno desenho. Em um dado momento, o quadro fica cheio, e o sistema nervoso não aguenta mais. O quadro tem que ser limpo novamente.

Felizmente, a fisiologia tem um processo automático e natural para fazer essa limpeza, descansar o corpo durante o sono. O descanso literalmente significa que as tensões serão relaxadas e as impressões serão removidas. O problema, porém, é que há muitas marcas em nossas vidas. O descanso durante o sono não é suficiente para remover todos elas.

Durante a experiência da transcendência a mente entra em um estado de silêncio interior completo. Mente e corpo sempre andam juntos. Aonde um vai, o outro segue. Ao permitir que a mente seja facilmente levada para esta paz interior, o corpo experimenta um estado muito profundo de repouso, muito mais profundo do que o descanso durante o sono.

Menos stress, melhor saúde

O stress é um círculo vicioso. Quanto mais estressados estivermos, mais estresse iremos absorver. Sob estresse, perdemos o nosso equilíbrio mais facilmente, discutimos ou brigamos, e ficaremos ainda mais estressados. O estresse também bloqueia a criatividade, o que torna mais difícil encontrar soluções para os problemas. Ao sermos confrontados por um problema que não podemos resolver, ganhamos mais um estresse para adicionar à pilha!

A transcendência pode ajudar a transformar este círculo vicioso. Se o corpo começa a eliminar o estresse, ele passa a funcionar normalmente. Um funcionamento mais normal significa que iremos permanecer espontaneamente mais calmos, sendo nós mesmos. O repouso neutraliza o stress, por isso, se pudermos manter a calma continuamente, o estresse deixará menos marcas em nós. O corpo vai se tornar mais e mais eficiente em remover o estresse, não só durante a meditação, mas também durante as atividades normalmente estressantes.

Quando praticantes da MT são expostos a um estímulo estressante, estudos mostram que eles retornam ao seu equilíbrio muito mais rapidamente. Pode-se medir objetivamente o quão grande é a resistência de uma pessoa ao estresse e estudos sugerem que a transcendência tem um efeito bastante positivo em todos.

No final do evento, ganhamos um kit da Maria Filó com uma lancheira recheada de delícias da La Fruteria, com pipoca Mais Pura, salada de frutas com granola, suco de laranja e água de coco. Amei o presentinho, obrigada! ;)

Espero que tenham gostado de ler um pouco sobre essa leve e inteligente ferramenta de autoconhecimento. Para mais informações sobre a meditação transcedental, acesse o site: www.mtbrasil.com

Beijocas,
Mandzy.