November 28, 2017

Restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace: Conceito mediterrâneo com toque brasileiro

November 28, 2017/ Amanda Kraemer

Na última quinta-feira fui convidada para conferir, com mais três amigas, a reformulação do cardápio e espaço do Restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace. É claro que fiquei muito feliz, pois sou uma amante da gastronomia e sabia que sairia de lá encantada. O que eu não sabia era que iria ter a oportunidade de experimentar tantos sabores deliciosos numa mesma noite, num local super agradável. Foi uma noite incrível (obrigada, Alex e Cassiano!)

Para começar a experiência, você já "chega chegando" na impactante área da piscina do hotel. Não consigo dizer se é mais bonita de dia ou à noite... E logo à sua esquerda estará o Pérgula - há também o italiano Cipriani e o asiático Mee. Quem vai ao Pérgula pode escolher ficar na área com vista para a piscina, ou na parte de dentro, com vista para a rua. Ele oferece o melhor da culinária brasileira e internacional, mas sempre com toques brasileiros.

Depois de experiências em viagens pela Europa, o chef chegou ao conceito da culinária mediterrânea com toque carioca, sendo todos os ingredientes 100% brasileiros. A produção é diária e compartilhada, tanto na cozinha e pode ser compartilhada também na mesa pelos clientes, que foi o que fizemos!

Há também o renomado brunch aos domingos. A Pérgula ganhou uma “show kitchen” integrada com o salão, onde o público poderá interagir com o chef Filipe Rizzato, além de acompanhar o preparo e finalização de pratos. Mas pasmem... para esse ano já não existe mais reservas! Agora só no ano que vem...

O ambiente

Hoje, após a reforma, todos os materiais dentro do restaurante são 100% brasileiros, exceto pelo espelho que é italiano. Lá você encontra um clima tropical-chic, com cadeiras do Sérgio Rodrigues, pinturas e flores que tornam o ambiente super aconchegante.

De quinta à domingo, a presença do DJ garante uma animação extra a partir das 19h. Ao lado dele, dentro do restaurante, há uma mesa alta, ideal para comemorações em grupo. Fora isso, o sofá (que foi a minha escolha) permite que você relaxe e esqueça de tudo dentro daquela atmosfera do Pérgula.

O menu

O menu é bem variado dentro do conceito "mediterrâneo com toque carioca". Há algumas opções de entrada, pratos principais e sobremesas. Tivemos a oportunidade de experimentar algumas das opções do menu, que eu vou mostrar logo abaixo, e também fomos contempladas com o espumante da casa. Um brinde à #novapergula.

Entradinhas

Para começar, pães artesanais com azeite e manteiga, quem não gosta? Depois foram chegando os pratos propriamente ditos. Experimentamos 4 opções: Carpaccio de filé mignon grelhado e molho grana padano; Salada de rúcula, queijo de ovelha e figos caramelados ao balsâmico; Têmpura de camarão e aspargos, mini cenouras e purê de batata roxa; Lula grelhada com folhas. Estavam todas deliciosas, mas a minha preferida foi a lula! ;)

Carpaccio de filé mignon grelhado e molho grana padano

salada de rúcula, queijo de ovelha e figos caramelados ao balsâmico

Têmpura de camarão e aspargos, mini cenouras e purê de batata roxa

Pratos principais

Como as entradas estavam muito gostosas, não achei que os pratos principais iriam me encantar tanto! Experimentei mais 4 opções do menu: Risotto de beterraba com queijo de cabra e agrião; Moqueca de shiitake, arroz basmati e caju caramelado; Polvo grelhado, batatas ao murro e molho romesco; Peixe do dia, abobrinha e bertalha à catalana. E posso falar? O risotto ganhou meu coração! Os outros também estavam deliciosos - e devo confessar que não sou muito fã de polvo nem shiitake, hein! Não vejo a hora de voltar e experimentar as outras opções para zerar o cardápio do Pérgula! Rs!

Risotto de beterraba com queijo de cabra e agrião; Moqueca de shiitake, arroz basmati e caju caramelado; Polvo grelhado, batatas ao murro e molho romesco; Peixe do dia, abobrinha e bertalha à catalana.

Polvo grelhado, batatas ao murro e molho romesco

Sobremesas

Além das entradinhas, pratos principais e do espumante do hotel, também experimentamos os drinks sem álcool. Eu fui no Sex on the Beach, e as meninas escolheram Mojito e Piña Colada. Estavam bem gostosos como sobremesa, por serem docinhos.

Maaas, para fechar com chave de ouro, ainda experimentamos três sobremesas: uma de cacau, na qual você quebra ele e chega ao delicioso recheio, a outra era uma espécie de tortinha de coco (não sou muito fã de coco, mas estava bem boa) e a última, de frutas vermelhas que vem num formato de muffin, que foi a minha favorita, nunca provei nada igual! Lembra um suspiro, que dissolve na boca! Yummy!

Gostei de tudo, desde o ambiente aconchegante, ao atendimento e à montagem dos pratos, até o sabor dos pratos propriamente ditos. De verdade, espero voltar muitas vezes - de preferência em dias com dj, que sempre fica mais animado! Quem me conhece sabe que adoro uma música boa! :P

Horário de funcionamento
Café da manha: Segunda a Sexta - 6:30 às 10:30h
Almoço: Segunda a Sábado: 12:00 às 17:00 h
Brunch aos Domingos: 13:00 às 16:00h
Jantar: Domingo a Quarta: 18:00 à 00:00h
Quinta a Sábado: 10:00 à 00:00h
Bar da Piscina: Segunda a Quarta: 12:00 às 19:00h
Quinta a Sábado: 10:00 às 00:00h
Domingo: 10:00 às 19:00h

Reservas
21 2545 8787

Belmond Copacabana Palace
Avenida Atlântica 1702, Rio de Janeiro

Para ver o menu completo dos três restaurantes, entre aqui no site do hotel.

Espero que tenham gostado e queiram ver mais posts gastronômicos como esse porque eu amo! Me contem! ;P

Tudo sobre o almoço com a marca Anacapri no Zazá Bistrô Tropical

November 22, 2017/ zazá bistrô/ Amanda Kraemer

Hoje foi dia de participar de um almoço com a marca Anacapri super especial à convite da Lu D'Angelo e das meninas do marketing, que vieram diretamente do escritório de São Paulo para apresentar para a gente um pouquinho da marca e da coleção de alto verão.

Foi uma tarde muito delicia no Zazá Bistrô, um restaurante super tradicional de Ipanema, na companhia de 15 meninas lindas! <3

De entradinha eles serviram dadinhos de tapioca com chutney de goiaba e trouxinhas crocantes de frango orgânico com molho de iogurte e hortelã. De prato principal, muquequinha de peixe branco com arroz de coco e farofinha, cogumelos com cebola caramelizada ou couscous marroquino com cenoura, abacaxi, uvas passas, manga e castanha.

Apesar da maioria ter escolhido a primeira opção, eu fui na terceira, mais levinha e sequinha, acompanhada de um chá gelado detox. Para finalizar, pudim de tapioca com calda de especiarias e chips de coco. Tudo tão maravilhoso que acabei comendo demais! Rs!

Depois da apresentação da marca, que vai vir com muitas novidades para nós, cariocas, e para as capixabas também, com a abertura de diversas lojas até o ano que vem, ganhamos kits Anacapri com canga, camisa, almofada personalizada e uma bolsa super fofa, além de um sapato da coleção nova, que pudemos escolher! Dá uma olhada nas fotos pra ver a minha escolha e me conta o que achou! ;)

Já que a proposta da marca é de #descomplicar, não vender salto e sim sapatos confortáveis para o nosso dia a dia, ficou fácil me encantar por toda a coleção - já estou querendo vários modelos! Mas por enquanto vou curtir bastante a minha flatform nude com detalhes em onda e brilhos, disponível também na versão preta. Amei! <3

Fotos: @ragalhaes

Look: Loja Três

Sapato e bolsa: Ana Capri

Brinco: Dipua

Zazá Bistrô Tropical
R. Joana Angélica, 40 - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ

Gostaram desse almoço com a marca Anacapri? Me contem! ;)

Comemorando meu aniversário no Yoo2 | #MandzyTurns27

November 15, 2017/ Yoo2/ Amanda Kraemer

Não sei você, mas eu AMO comemorar aniversário e acho super importante ter tudo bem planejado e executado, principalmente quando se trata de decoração (olha a designer aqui!). Nesse ano, isso não foi uma preocupação, já que resolvi comemorar num ambiente que já tem toda uma estrutura montada para receber convidados, o rooftop do hotel Yoo2!

Agora você vai ver um pouco sobre a experiência de comemorar aniversário nesse, que é o hotel mais cool do Rio de Janeiro, com uma vista incrível para a Enseada de Botafogo e um atendimento impecável!

Horários

O Yoo2 conta com a presença de um DJ nas noites de sexta e sábado, das 19h às 00h. Como eu adoro comemorar com música, fechei meu aniversário num sábado, para que eu e meus amigos pudéssemos curtir bastante um fim de tarde e noite bem animados!

Preços

Para reservar um espaço para seus convidados no rooftop do Yoo2, você precisa depositar uma quantia, que vai variar de acordo com o número de convidados. Até 15 pessoas é um valor, depois de 15-30 é outro e assim por diante. Para confirmar os preços certinhos, é só você enviar um e-mail diretamente para eles (hostess@yoo2rio.com.br) que vão tirar todas as suas dúvidas!

Vale ressaltar que cada convidado recebe uma cartela para consumação, e em dias com DJ, há uma taxa de R$20,00 de couvert artístico. Comidas e bebidas não estão incluídas a menos que você feche um pacote personalizado com o que pretende oferecer aos seus convidados.

Hospedagem

Caso você queira se hospedar também, é possível, mas você vai pagar extra por uma diária. O máximo que eles conseguem é um abatimento no valor, que pode ser negociável dependendo da demanda na data que você busca.

Como os preços não são nada absurdos, eu indico fechar esse combo reserva no rooftop + reserva do quarto, pois assim você pode terminar a noite dormindo numa cama super confortável, além de acordar com um café da manhã delicioso te esperando, além de poder aproveitar uma piscininha antes de voltar pra casa.

No meu caso, além de dormir no hotel após a festa, eu também tirei algumas horas antes da reunião para me arrumar no quarto. Fiz o check in por volta das 15h, chamei a maquiadora Lilian para me deixar vibrando e às 18h já estava pronta para receber os convidados. Espia só:

A festa

Para a festa propriamente dita, encomendei um bolo da minha amiga Nathália, que comanda a Bakehouse. Separei uma referência do Pinterest e ela conseguiu reproduzir exatamente da forma como eu queria!

Balão em formato de estrelas, guardanapos, velas e canudos, foram todos comprados na AC Scraps & Gifs em Ipanema.

O look foi todo loja Shoulder Shopping Leblon (separado pela vendedora Fernanda Amaral), sapatos Schutz e brinco de estrelas Le Berbat.

Agradecimentos especiais: aos amigos que compareceram, à equipe do Yoo2, à maquiadora Lilian e à minha família. Todos fizeram meu aniversário de 27 anos intitulado "Under the Stars" ser uma noite muito agradável e especial. Nunca vou me esquecer desse dia! <3