Introdução ao mundo dos vinhos com o sommelier João Pedro Vasconcellos
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Semana passada tive o prazer de ser convidada para a aula “Introdução ao mundo dos vinhos”, a bebida alcoólica que mais tenho consumido ultimamente, e é claro que não poderia perder! Como compartilhei alguns stories no Instagram, e como muita gente se interessou, resolvi criar esse post explicando como funciona essa maravilha de aula!
Como surgiu a ideia?
Primeiro vou contar um pouquinho sobre o João Pedro Vasconcellos, que é sommelier na Symposium Bistrô e, ao perceber um interesse cada vez maior dos jovens pelos vinhos, decidiu iniciar esse projeto: dar aula de vinhos para nós! Uhul!
Na verdade, o João tinha um sonho de que sempre que saísse com seus amigos para beber vinho, eles apreciassem tanto quanto ele. Por isso, nessa primeira etapa, ele tenta reunir as principais informações para que a gente possa apreciar mais a bebida. E eu posso afirmar que amei essa ideia!
Há alguns anos venho tentando entender um pouco mais sobre esse universo, na hora de escolher um vinho no mercado ou na mesa do restaurante. Mas são tantos detalhes que eu acabo pedindo pra alguém escolher por mim, seja o garçom, seja o responsável pela parte de bebidas no supermercado. Rs!
Relembrando esse ano, ainda tive a oportunidade de me hospedar num hotel com a temática de vinho, onde pude fazer degustação e entrar no clima com a decoração do hotel, que fica em Barcelona. Foi demais! Para entender mais sobre essa experiência, veja o post: Praktik Vinoteca: hotel boutique que tem o vinho como tema em Barcelona
Conhecimento nunca é demais!
O fato é que entender sobre vinhos se tornou uma forma de empoderamento, principalmente para nós, mulheres, que normalmente deixamos a escolha nas mãos dos homens. Com esse novo formato de aula, bem simples e prática, nós já conseguimos ter uma opinião mais embasada, e uma certa confiança na “hora H” - aquela hora da escolha! hahaha.
Mas atenção: você não vai sair da aula como uma expert do mundo dos vinhos, mas vai aprender as principais diferenças entre eles, além de várias dicas de harmonização, só para citar alguns conteúdos. Ainda pode levar todas as suas dúvidas, que o João vai te responder com prazer.
Pontos que me chamaram atenção na aula
• Existem cerca de 10.000 tipos de uva catalogadas
• Quanto mais ácido o vinho, mais você saliva, e mais dá vontade de comer - sabiam disso?
• O vinho laranja está voltando! Alô, caçadoras de tendências!
Além disso, você vai aprender:
• O que é o vinho
• Como harmonizar cada vinho com estilo de pratos
• Quais são as 3 formas de analisar os vinhos
• Como armazenar vinhos já abertos
• Como são feitos os vinhos
Isso tudo entre muitas outras curiosidades, ao mesmo tempo em que você prova os vinhos! Ou seja, é uma aula muito prática, com degustação! Ótima para abrir a nossa percepção sobre a bebida!
Eu sempre soube que precisava aprender sobre esse mundo dos vinhos, mas não sabia que poderia existir uma aula nesse estilo descontraído e prático como o João criou! Já estou indicando para todas as minhas amigas, e quero participar dos próximos módulos mais avançados! :P
Ainda falando de harmonizações, saí da aula entendendo muito melhor como combinar vinhos brancos, espumantes, vinhos tintos, além do bônus de termos um tira gosto na aula - que no meu dia foram empanadas e pães, mas isso muda de acordo com o dia. Separei algumas fotos de harmonizações que tenho feito ultimamente… ahhahaa
Quero participar da aula! Como agendar?
As aulas acontecem aos domingos, e agora também nos dias de semana, no espaço do João Pedro aqui no bairro de Laranjeiras, no Rio de Janeiro, e você pode agendar uma vaga sozinha ou em grupo diretamente com ele pelo Instagram @jpedro_v ;)
Ahhh, e não se preocupa que é super de confiança e aprovado por mim. Vai lá e depois me conta o que achou! Termino aqui com alguns snaps do que rolou por lá:
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