Jantar no Tutti Buoni, o meu italiano favorito em Iriri
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Quem me acompanha aqui sabe que frequentemente escrevo sobre Iriri, esse Balneário no Espírito Santo que tanto amo passar férias. E uma das dicas que eu tenho de lá é justamente de um restaurante italiano super badalado chamado Tutti Buoni.
Nesse post vou contar um pouco sobre a história e cardápio da casa, e deixar você na vontade de comer uma massa boa agora mesmo!
Um pouco de história
O Tutti Buoni é um restaurante familiar aberto em 1991. O dono inclusive trabalhou com o meu avô, então nossa família tem muita afinidade e confiança no trabalho da família.
Hoje, quase 30 anos depois, o restaurante faz parte da gastronomia capixaba com sua cozinha ítalo-brasileira. Acredite se quiser: muita gente passando na estrada entra no Balneário apenas para almoçar ou jantar no Tutti Buoni!
Além disso, a ambientação do restaurante muito agradável, conta com inúmeras fotos espalhadas pela parede das histórias da família. Foram muitos anos de trabalho e dedicação e com isso, eles acreditam que um restaurante vai muito além da boa comida.
Todos os pratos da casa são preparados lá mesmo, das massas aos molhos, das entradas às sobremesas, com ingredientes selecionados. As pizzas são assadas no forno à lenhaa. E posso dizer que é tudo muito saboroso e de boa qualidade!
O meus favoritos do
cardápio
O cardápio, inspirado nas tratorias italianas, contempla diversas opções, como saladas, pizzas, massas recheadas, risotos, bacalhau na brasa, carnes grelhadas, frutos do mar, ou seja, é um cardápio bem extenso que agrada a todos os gostos.
Antipastos
Mesa de Frios: Adoro! Tem simplesmente uma variedade de queijos, além de pães, azeitona, mel, carpaccio… tudo que amo. Mas não funciona todos os dias, normalmente apenas aos fins de semana.
Bruschetta Caprese: Clássica e adorável. É sempre uma boa opção para começar!
Bruschetta de queijo Brie com Parma: Um pouco mais pesada que a anterior, mas muito deliciosa também!
Burrata ao molho pesto: Experimentei esse ano e adorei. Ideal para compartilhar entre algumas pessoas, senão fica ejoativa.
Carpaccio: Ainda não experimentei o carpaccio como entrada, mas o carpaccio da mesa de frios é tão bom que deve valer a pena.
Saladas
Parmesão com redução de aceto balsâmico com Lascas de Grana Padano, alface, tomate, tomate seco, gergelim e rúcula: Para quem curte um molho balsâmico pode ser uma opção leve. Se não curte, não peça.
Gorgonzola com alface, rúcula, tomate seco, lâminas de amêndoas
Caprese com alface, tomate, manjericão, azeitona preta, alcaparra e mozzarella de búfala: Combinação perfeita, na minha opinião. Uma das minhas saladas favoritas da vida.
Massas
Pesto - Molho de manjericão, nozes e parmesão: Amo e repito sempre!
Penne Alla Siciliana - Tiras de filé dourados em azeite com ervas, molho de tomate, azeitonas pretas, alcaparras e mozzarella de búfala
Tortelini di Burrata ao Limão Siciliano - com molho de tomate fresco: Minha mais nova paixão. Provei no verão passado e repeti esse ano!
Tortelone di Carne com Funghi: massa bem al dente, perfeita!
Pizzas
Margherita - com tomate e manjericão: Minha favorita, sempre peço pelo menos metade desse sabor.
Gran Formaggio com Mozzarella, queijo tipo Grana Padano, tomate e orégano: provei desta última vez já que meu tio pediu. Sabor bem marcante, pode ficar enjoativa se pedir inteira dela!
Parma ao Pesto com Tomate Seco: Combinação sem igual.
Queijo Brie e Presunto de Parma com cubos de tomate e manjericão: Não lembro se provei dessa, mas acho que sim. Sempre uma boa opção para misturar com outra mais levinha como a Margherita.
Florentina com Mozzarella de búfala, presunto de parma, rúcula e orégano: Na mesma linha das anteriores. Entra para as minhas favoritas!
Carnes
Escalopinho com Arroz a Piamontese - Tiras de mignon ao molho madeira, arroz com creme de leite e champignon: Apesar de sempre tirar o Champignon (só eu acho que não combina nada?), esse é o prato da minha infância, e por isso tem um sabor especial. O do Tutti Buoni é um dos melhores que já provei, passando o do La Mole.
T-Bone: Um osso em forma de T separa o contra-filé do filé mignon. Acompanha batatas rústicas, farofinha crocante com lâminas de amêndoas e molhos.
O restaurante também conta com Hamburguer acompanhado de fritas, que é até um prato muito bonito, mas eu nõa indico. Não gostei do pornto da batata (não estava crocante) e também não gostei da carne (grossa demais, massuda! péssima!), muito menos dos ingredientes (omolho de cebola caramelizada parecia uma geléia pronta, tira a ideia de que é tudo feito na casa. Uma pena, mas consideraria remover esse prato do cardápio.
Risotos & Frutos do Mar
Risoto de Camarão com Arroz arbóreo, tomate, parmesão e camarão:
Risoto de Frutos do Mar com Arroz arbóreo, polvo, camarão, lula, tomate e ervas
Frutos do Mar ao Tutti Buoni com Camarão, polvo, lula, chips de parmesão, cebola e brócolis
O Estado do Espírito Santo é movido a frutos do mar, então acho que vale bem a pena experimentar um desses por lá.
Sobremesas
Petit Gateau com Sorvete de Creme: Muito bom, mas MUITO DOCE! Só dá para uma colherada! Rs!
Brownie com Gelato de Caramelo com flor de sal e pralinè de amêndoas e calda de caramelo artesanal: Esse me surpreendeu, mas eu já sabia que iria gostar. Experimentei na minha última ida ao restaurante e amei.
Bebidas
Vinhos: Restaurante italiano tem que ter bons vinhos, né? Lá eles contam com vinhos diversos tanto do continente europeu quanto das Américas. Eu, particularmente, me dou bem com o Carmenère por ser bem levinho.
Cervejas: Quem não gosta de uma pizza com uma boa Stellinha gelada?
Drinks: Ouvi falar muito bem do Moscow Mule de lá… mas não experimentei. Amantes de Negroni também podem ficar felizes. A casa conta com Negroi defumado!
Suco de Uva Integral: Sempre uma boa opção para quem prefere não beber álcool.
Água com ou sem Gás: Clássico. Sempre. Indico revezar com o vinho.
Tutti Buoni Cucina Italiana
www.tbuoni.com.br
Av. Dom Helvécio, 820 - Iriri, Anchieta - ES
(28) 3534-1520
Espero que tenham gostado do panorama geral que trouxe nesse post sobre o restaurante Tutti Buoni. Como sempre, as sugestões e avaliações são minhas percepções e você pode discordar. Fique à vontade para deixar seu comentário! :)
Beijocas,
Mandzy.
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