Alô, alô! Quem não gosta de uma bela coxinha que atire a primeira pedra, né? Pensando nisso, eu e minha nutri Isabel Vieira preparamos como última receitinha de junho, essa belezura na versão FIT! Isso mesmo, sem farinha de trigo, sem fritura, só com ingredientes top! Anota aí!

Ingredientes

250g de batata doce

150g de frango cozido

1/2 cebola picada

Farinha de linhaça suficiente para enrolar as coxinhas

1 tomate picado

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

1 gema de ovo

Rendimento: 6 unidades

Utensílios: frigideira, 2 recipientes e forma

Preparo

Siga o nosso passo a passo e caso tenha alguma dúvida, deixe nos comentários! ;)

PASSO 1

Para o recheio, refogue a cebola, o tomate e o frango já cozido e desfiado numa frigideira.

PASSO 2

Para a massa, use a palma da mão como forma para ir amassando a batata doce já cozida.

PASSO 3

Preencha a massa com o recheio vindo da frigideira e enrole no formato de coxinha. Vá ajeitando no entorno para que não fique com buracos

PASSO 4

Mexa clara e gema do ovo num recipiente até ficar líquido e passe a coxinha nesse recipiente antes de enrolar na farinha de linhaça. Dessa forma, a farinha gruda mais fácil! ;)

PASSO 5

Leve então as coxinhas ao forno pré aquecido a 200 graus. Retire depois que estiverem com a massa dourada e sirva-se!

Você também pode congelar para comer ao longo da semana ou conforme seu planejamento alimentar. O importante é que você terá nas mãos um lanche saudável e bastante nutritivo!