July 10, 2017

Receitinha Fit: salgado vegano (ou não)

July 10, 2017/ Amanda Kraemer

Oi gente! Continuando com as receitinhas fit em parceria com a minha nutri Isabel Vieira, hoje resolvemos fazer diferente! Temos aqui duas opções de salgado: um vegano de cogumelos com alho poró e um não-vegano de frango com tomate e cebola. Fica a seu critério experimentar fazer as duas versões ou apenas uma. O que não vale é deixar de contar pra gente o que achou, ok?

Pegue um lápis e papel para anotar nossa receita ou simplesmente vá até o final do post para acompanhar o vídeo completo da preparação da receita. Esperamos que você curta e se delicie com o salgado de hoje! 😋

Ingredientes

120g de cogumelo (paris)

200g de grão de bico cozido

120g de couve flor cozida

1/2 alho poró tamanho médio

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de páprica picante

2 colheres de sopa de gergelim preto

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal

Rendimento: 6 unidades

Utensílios: frigideira, forminhas de cupcake, multiprocessador, garfo, prato e assadeira

Preparo

Siga o nosso passo a passo e caso tenha alguma dúvida, deixe nos comentários! ;)

PASSO 1

Despeje o grão de bico e a couve-flor já cozidos no multiprocessador. Adicione páprica, sal, gergelim preto e tempero a gosto. Bata até virar uma massa consistente.

PASSO 2

Para o recheio, refogue azeite e alho, adicione o alho poró fatiado e o cogumelo também fatiado. Adicione uma pitada de sal. Mexa bem.

PASSO 3

Preencha as forminhas de cupcake com a massa retirada do multiprocessador. Cubra bem o fundo e os cantos da forminha. Adicione recheio vindo da frigideira.

PASSO 4

Organize as forminhas numa assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200 graus.

PASSO 5

Retire os salgados do forno depois que estiverem com a massa bem dourada e crocante. Retire-os das forminhas de cupcake e se sirva.

Dica: você também pode congelar para comer ao longo da semana ou conforme seu planejamento alimentar. O importante é que você terá nas mãos um lanche saudável e bastante nutritivo!

Vídeo

Quer agendar uma consulta? A Isabel atende em Copacabana e responde no e-mail isabel@thaisvieira.com.br. Fique de olho nos próximos posts para não perder mais dicas sobre alimentação saudável!

Beijocas,
Mandzy.

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May 09, 2017

Naturalie Bistrô: restaurante e café vegetariano em Botafogo

May 09, 2017/ Naturalie Bistrô/ Amanda Kraemer

O Naturalie é um restaurante e café vegetariano, localizado em uma casa em Botafogo "charmosa e aconchegante" como eles próprios descrevem. É uma ótima opção para quem mora ou trabalha pelo bairro, ou até mesmo para quem está no Rio à passeio.

SOBRE O NATURALIE

Comandado pela chefe Nathalie Passos, que é formada em Gastronomia e tem em seu currículo cursos e estágios em Nova York, o restaurante foi criado há pouco mais de 2 anos com muito amor e dedicação - dá pra perceber desde o momento em que você entra nele.

Localizado no Polo Gastronômico de Botafogo, que fica ali coladinho no Humaitá, a região possui inúmeras opções de cozinha deliciosas, tanto para almoço quanto para jantar. Quem não conhece, precisa conhecer!

No caso do Naturalie, a proposta é servir almoços naturais num ambiente agradável com com bom atendimento. E apesar de toda a proposta saudável-vegana-sustentável, o que não falta nos pratos é sabor, viu? Pelo menos essa foi a sensação que eu tive!

DECOR

Entrando pela porta da casa centenária onde fica localizado o restaurante, a decoração já nos conquista ao chamar atenção para pequenos detalhes. São objetos antigos, quadrinhos, livros, canecas e outros utensílios de cozinha, lustres diferentes, entre muitos outros encantos que você só vai descobrir indo lá.

O segundo andar é todo branquinho com bastante luz natural e pontos de cor nos objetos, além do toque das mesinhas de madeira. O ar condicionado consegue dar vazão, o que é muito importante para um restaurante no Rio! As mesas próximas da janela possuem almofadas e parecem ser bem confortáveis para um almoço mais demorado, mas quando cheguei esses lugares já estavam ocupados. Consegui tirar as fotos no final do almoço, quando o restaurante já estava quase fechando! Rs!

A dica é: entre, observe, mergulhe no universo Naturalie e só então sente-se para completar sua experiência gastronômica com os pratos! Preparadx para o menu?

Lá só são servidos pratos frescos e leves preparados com ingredientes selecionados, que mudam de acordo com a sazonalidade. O menu conta com muitas opções veganas, sem glúten e sem lactose incluídos em entradas, pratos principais, sobremesas, sucos, chás gelados e lanches. Garanto que você vai sair de lá inspirado, seja pela decoração, pelas louças, pelo atendimento ou pela montagem dos pratos. Tudo muito impecável!

Tive o prazer de almoçar nesse lugar com uma amigona minha, a Ana. Começamos pedindo uma água de coco bem gelada pois fazia a-que-le calor no Rio de Janeiro. Depois, começamos os trabalhos com os seguintes pratos (anotem aí):

1- Milho cubano R$18,90 > opção sem glúten e sem lactose

Espiga de milho com creme de páprica e amêndoas

Foi a escolha da Ana como entrada - dá para dividir caso a fome não esteja muito grande. Bom para ir aquecendo o paladar para o que está por vir...

2- Bife de cogumelos e feijão acebolado R$37,90

Ao molho de cogumelos com arroz integral de brócolis e batatas ao curry

Foi a escolha da Ana para prato principal. Confesso que não experimentei mas estava com uma cara ótima, concordam? Não tem como ser ruim hahaha, já quero voltar para provar!

3- Salpicão de grão de bico R$34,90 > opção vegana, sem glúten e sem lactose

Com tofu ralado, cenouras, uvas passas, maçã, milho, creme de castanhas e palha de raízes

Essa foi a minha escolha, que não poderia ser melhor. Juro, eu amei a combinação de sabores e cores desse prato. As uvas passas davam toque docinho, a palha dava a crocância e o molho de iogurte que veio acompanhando a saladinha também contribuiu com a combinação. Detalhe para a montagem desse prato. E a florzinha?

Bem, o negócio estava tão maravilhoso que eu queria comer tudo - e eu até tentei, mas não consegui. Ou seja, não é porque é um prato leve que você vai sair de lá com fome! E olha que eu ainda tive que guardar aquele espacinho para a sobremesa...foi difícil! Rs!

4- Brownie de amêndoas e cacau (100%) R$23,90 > opção vegana, sem glúten e sem lactose

Com caramelo de nuts e sorbet de banana (natural processada)

Difícil dizer se o que estava mais gostoso era o brownie ou o sorbet, e por isso eu escolho justamente o mix desses dois juntos! O brownie de lá é zero enjoativo, dá para comer tranquilo e o sorbet... não tem como explicar essa textura, só provando mesmo!

5- Pavê de beijinho de coco R$16,90 > opção vegana e sem lactose

Com doce de leite e biscoito de coco

Essa sobremesa não poderia ser mais ideal para mim: amo essa textura de pavê com biscoitinhos e, apesar de não gostar muito do sabor de coco na sobremesa, nessa especificamente estava bem sutil - o doce de leite tomava conta. Ótima opção para fechar um almoço com chave de ouro!

MINHA EXPERIÊNCIA

Assista o vídeo que eu gravei durante meu almoço no Naturalie. É só dar o play!

INFORMAÇÕES ÚTEIS

Como chegar?

+ Infos

Bebês e grupos grandes são bem vindos.

Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 11 | Botafogo
Telefone: (21) 2537-7443
E-mail: contato@naturaliebistro.com.br
Site: https://www.naturaliebistro.com/

Horário de Funcionamento:
Segunda à sábado (e feriados): 11h30 às 16h

Queria agradecer à Nathalie por toda a atenção e carinho e dizer que virei fã! Parabéns pelo lindo e saboroso restaurante que você criou! A gente percebe quando algo é feito com amor! ;)

Espero que tenha curtido a dica!

New In: Pop up store da Nike durante as Olimpíadas no RJ

July 24, 2016/ Amanda Kraemer

A Nike está mesmo sempre antenada em tudo que acontece pelo mundo, e é claro que durante as Olimpíadas ela não iria deixar de aparecer com uma novidade! Logo após a abertura da loja da Adidas em Ipanema, no Rio de Janeiro, a Nike abre, na próxima quinta-feira, sua nova pop up store dedicada às suas lindas parcerias.

Sim, parcerias, assunto que tanto venho comentando por aqui, e que foi tema do meu projeto final na faculdade em 2014. Vocês sabiam que algumas empresas estão até abrindo vagas para marketing com foco total em parcerias? Tá aí uma área que tem muuuuito para crescer e que tem tudo a ver com o futuro colaborativo-criativo!

A Nike, que foi uma das pioneiras no assunto, vai apresentar peças de Pedro Lourenço, Ricardo Tisci e Kim Jones. Durante a primeira semana da loja, serão expostos três modelos: dois Air Max 90 inspirados na cidade do Rio de Janeiro e São Paulo e um Nike Roshe, modelo tecnológico que muda de cor conforme o ambiente, indo do preto até o transparente.

"Eu vejo São Paulo como uma floresta caótica de concreto e vidro. As diferentes texturas e o trabalho de patchwork representam uma experiência noturna na cidade", explica Pedro Lourenço sobre a criação da peça inspirada em São Paulo.

Já para a segunda semana de abertura da loja, serão expostas as peças da parceria com Ricardo Tisci, chamada Training Redefined, inspiradas em Oregon (onde fica a sede da Nike nos EUA) e Taranto (sua cidade natal na Itália). É um tal de cruzar cidades com estilistas que funciona muito bem: não tenho dúvida de que os florais dessa parceria vão vir com tudo, garantindo o sucesso imediato entre brasileiros e turistas estrangeiros.

Por último, a parceria com Kim Jones chamada Packable Sport Style foi inspirada na praticidade e naqueles que amam viajar. Ou seja, em todos nós? :)